Garden Flowers

Blooming seasons and colours

Rosemary

Rosmarinus officiells is excellent to use as seasoning in the kitchen. Evergreen needle like leaves with purple flowers blooming in early spring.

rosemary buds in april
rosemary buds in april

Ingredient 4 thieves vinegar : strong white wine vinegar, add a handful of each of wormwood, meadowsweet, wild marjoram and sage, fifty cloves, two ounces of campanula roots, two ounces of angelic, rosemary and horehound and three large measures of champhor.

Fleur de romarin. 
Herbe des troubadours, rose des marins et ingrédient pour fabrication du vinaigre des 4 voleurs.

Pour un litre de vinaigre de cidre :

20gr Romarin, lavande, sauge, absinthe, rue, thym, menthe +
3gr muscade, cannelle +
3 gousse d’ail +
30 clous de girofles +
5gr de camphre

Macérer pendant 2 semaines et filtrer. À conserver au frais et à l’abris de la lumière.

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